Mmetụta jelii na otu esi eri ya

Mmetụta jelii na otu esi eri ya

   Jelii bụ nri anyị niile maara nke ọma, karịsịa ụmụaka, ndị hụrụ ụtọ ụtọ jelii na-atọ ụtọ. Enwere ụdị jelii dị iche iche n'ahịa, nwere ụdị ụtọ dị iche iche nke dabara na mkpa ọtụtụ mmadụ. Jelii abụghị nri a na-adịghị ahụkebe, na anyị nwere ike ịme jelii na-atọ ụtọ n'ụlọ. Nke a bụ ka esi eme jelii.

Ihe oriri na-edozi ahụ nke jelii

Jelii bụ nri gel nke sitere na carrageenan, ntụ ọka konjac, shuga na mmiri dị ka isi ihe eji eme ihe, na-edozi site na usoro ịgbaze, ngwakọta, ndochi, igba ogwu na oyi.

Jelii bara ụba na eriri nri na ọkara-fiber soluble mmiri, nke a ghọtara n'ụlọ na mba ọzọ maka ọrụ ahụike ya. Ọ nwere ike wepu atom dị arọ nke dị arọ na isotopes redioactive n'ahụ ahụ ma rụọ ọrụ nke "onye na-ekpochapụ eriri afọ", na-egbochi ma na-enyere aka na ọgwụgwọ ọbara mgbali elu, cholesterol dị elu, ọrịa obi obi, ọrịa shuga, etuto ahụ, oke ibu na afọ ntachi. . Nri afọ ntachi na ọrịa ndị ọzọ.

Na usoro mmepụta nke jelii, a na-agbakwunye calcium, potassium, sodium na mineral ndị ọzọ, nke ahụ mmadụ chọrọ. Dịka ọmụmaatụ, ọkpụkpụ mmadụ chọrọ calcium dị ukwuu, na mmiri cellular na anụ ahụ nwere ụfọdụ ion sodium na potassium, nke na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịkwado nrụgide osmotic nke mkpụrụ ndụ, nguzozi acid-base nke ahụ na nnyefe. ozi akwara.

 

Mmetụta nke jelii

1, ọtụtụ n'ime jelii a na-eji na mmiri ahịhịa mmiri, nke bụ ihe mgbakwunye nri eke, na nri nri, a na-akpọ ya eriri nri soluble. Anyị maara na mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri na ọka na-enweghị isi nwere ụfọdụ eriri nri, isi ọrụ nri nke ahụ mmadụ bụ ịhazi ọrụ eriri afọ, ọkachasị laxative. Jelii na ha na-arụ otu ọrụ ahụ, rie ihe nwere ike dịkwuo eriri afọ tract na ogo wetness, melite afọ ntachi.

2, ụfọdụ jelii na-agụnye oligosaccharides, nke nwere mmetụta nke ịchịkwa flora intestinal, ịba ụba bifidobacteria na nje bacteria ndị ọzọ dị mma, na-ewusi nri digestive na absorption ọrụ, na ibelata ohere nke ọrịa. Dị ka nnyocha e mere si kwuo, ọtụtụ ndị China na-eri kwa ụbọchị nri nke nnukwu abụba, nri ike dị elu bụ ihe a na-ahụkarị, n'ihe banyere enweghị ike ịgbakwunye akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, rie ọtụtụ jelii iji welie mgbaze, abụghị ezigbo nhọrọ.

3, uru ọzọ dị mma nke jelii bụ na ike ya dị ala. Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ nweghị protein, abụba ma ọ bụ nri ume ndị ọzọ, yabụ ndị chọrọ ifelata ma ọ bụ nwee ọnụ ọgụgụ dị gịrịgịrị nwere ike iri ya n'enweghị nchegbu.

 

Otu esi eme jelii

1. Mmiri ara ehi kọfị jelii

Efrata:

200g mmiri ara ehi, 40g vanilla sugar, 6g agar, obere rọm, ude, Mint epupụta, dị ọcha kọfị.

Usoro:

(1) Tinye agar na mmiri oyi iji mee ka ọ dị nro, na-ekpo ọkụ n'ime ụlọ maka nkeji 15 ka ọ gbazee kpamkpam ma wepụ ya;

(2) sie mmiri ara ehi na shuga vanilla nke emere n'ụlọ ruo mgbe ọ ruru 70-80 Celsius. Tinye ọkara ma ọ bụ 2/3 nke agar ma kpalie ruo mgbe agbazere agar kpamkpam;

(3) Ghichaa mmiri ara ehi, wepụ vanilla pods na agar na-adịghị agbaze, wụsa n'ime akpa square wee hapụ ka ọ dị jụụ na ngwa nju oyi maka awa 2 ruo mgbe ọ ga-esi ike kpamkpam;

(4) igbari kọfị ozugbo na 250ml nke mmiri esi mmiri, tinye 10g shuga na agar fọdụrụnụ, gbanye nke ọma, kwe ka ọ dị jụụ wee tinye 1 tbsp nke rum;

(5) Wunye 2/3 nke ngụkọta kọfị kọfị n'ime akpa ọkara n'otu n'otu;

(6) Wepu jelii mmiri ara ehi na bee n'ime sugar cubes;

(7) Mgbe kọfị na-achọ ịtọ, gbakwunye obere jelii mmiri ara ehi ma wụsa nke ọzọ nke kọfị kọfị n'ime iko;

(8) Kwe ka ịtọọ ihe dị ka nkeji iri na ise wee jiri okooko osisi ude ole na ole na akwụkwọ mint chọọ ya mma.

 

2, tomato jelii

Efrata:

200 g nke tomato, 10 g nke agar, obere shuga

Usoro:

(1) Tinye agar na mmiri ọkụ ruo mgbe ọ dị nro;

(2) bee na bee tomato n'ime iberibe ma tinye n'ime ihe ọṅụṅụ;

(3) Tinye agar na mmiri ma kpoo nwayọọ nwayọọ na obere okpomọkụ ruo mgbe agbazere, tinye sugar na bilie ruo mgbe ọ ga-agbaze;

(4) Tinye ihe ọṅụṅụ tomato ma kpalie nke ọma ka gbanyụọ ọkụ;

(5) Wunye n'ime jelii ebu ma tinye n'ime ngwa nju oyi ruo mgbe ọ siri ike.

 

3. Strawberry jelii

Efrata:

10g strawberries, 3 iberibe azụ, shuga nụrụ ụtọ

Usoro:

(1) Jiri aka gị gbajie ihe nkiri azụ̀ ahụ n'ime obere iberibe ma tinye ya na mmiri ka ọ dị nro, wee kpoo ọkụ ma kpoo ha n'ime mmiri mmiri mmiri;

(2) Bee mkpụrụ osisi strawberries 8 n'ime dice;

(3) Wunye mmiri n'ite wee weta ya, tinye strawberry diced ma sie ya n'ihendori na-acha uhie uhie, wee wepụta mmiri ndị ahụ;

(4) Wunye ngwakọta ihe nkiri azụ̀ ahụ nwayọọ nwayọọ n'ime ite ahụ, na-akpalite na ihe ọṅụṅụ strawberry ka ị na-awụsa, ma tinye shuga ka ọ gbazee;

(5) Mee ka ngwakọta ihe nkiri azụ̀ dị jụụ na ihe ọṅụṅụ strawberry dị ụtọ, ma wepụ ụfụfụ ọ bụla na-ese n'elu mmiri na ihe ọṅụṅụ ahụ;

(6) Wunye ihe ọṅụṅụ strawberry a na-akpụ akpụ n'ime jelii ebu, kpuchie ya na mkpuchi ma kpoo n'ime ngwa nju oyi maka awa 2-3.

 

Jellies ọ dị elu na calorie?

Ngwa maka mmepụta jelii bụ ọkachamma shuga, carrageenan, mannose gum, calcium, sodium na potassium salts. Dabere na mgbakwunye shuga 15%, jelii gram 15 ọ bụla na-emepụta 8.93 kcal nke ume caloric n'ime ahụ, ebe ike ume kwa ụbọchị nke onye toro eto bụ ihe dị ka 2500 kcal, yabụ oke ike caloric nke jelii na-emepụta n'ime ahụ bụ. dị oke ala.