Kedu ka usoro ịsa oyi si arụ ọrụ maka swiiti?

Usoro ihicha friza: ngwọta dị ụtọ maka ichekwa swiiti

Swiiti abụwo ọgwụgwọ a hụrụ n'anya ruo ọtụtụ narị afọ, na-emeju ezé ụtọ anyị ma na-enye ekpomeekpo ụtọ ọ bụla. Site na anụ ọhịa bea ruo n'ụlọ mmanya chọkọletị, ụdị candies dị iche iche dị na-adịghị agwụ agwụ, ewu ewu ha na-aga n'ihu na-eto eto. Otú ọ dị, otu n'ime ihe ịma aka na swiiti bụ ọdịdị ya na-emebi emebi. Ụzọ omenala nke nchekwa, dị ka refrigeration ma ọ bụ nkwakọ ikuku, nwere ike ịgbatị ndụ swiiti maka obere oge. Nke a bụ ebe usoro ịsa oyi na-abata, na-enye ihe ngwọta pụrụ iche ma dị irè maka ichekwa swiiti ka ọ na-ejigide uto ya, udidi ya na ịdị mma ya.

Kedu ka usoro ịsa oyi si arụ ọrụ maka swiiti? Ajụjụ a akpaliwo ọtụtụ ndị na-anụ ụtọ swiiti na ndị ọkà mmụta sayensị nri. Iji ghọta usoro ịsa oyi, ọ dị mkpa ịbanye na sayensị dị n'azụ ya wee nyochaa ngwa ya na nchekwa swiiti.

Ihicha-ihicha, nke a makwaara dị ka lyophilization, bụ usoro akpịrị ịkpọ nkụ nke gụnyere ịsacha ngwaahịa wee wepụ ice na mmiri dị n'ime ya site na sublimation. Sublimation bụ usoro nke ịtụgharị ihe sitere na steeti siri ike ozugbo gaa na gas, na-agafe usoro mmiri mmiri. Usoro nchekwa a dị irè karịsịa maka ngwaahịa ndị dị nro na nke na-ekpo ọkụ, dị ka mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na ee, swiiti.

Usoro ihicha na friza maka swiiti na-amalite site na nhọrọ nke ihe ndị dị elu na ịmepụta ngwakọta swiiti. Ma ọ bụ swiiti gummy na-amị mkpụrụ ma ọ bụ confection chocolate, nzọụkwụ mbụ bụ ịkwadebe swiiti ahụ n'ụdị ọ chọrọ. Ozugbo swiit ahụ dị njikere, ọ na-enweta ọkwa oyi tupu ya emee ka o sie ike nhazi ya. Nzọụkwụ a dị oké mkpa n'ịhụ na swiiti ahụ na-edobe ọdịdị ya na iguzosi ike n'ezi ihe n'oge usoro ịsa oyi.

Mgbe tupu friza, a na-etinye swiiti ahụ n'ime friza-dryer, igwe pụrụ iche emebere iji chịkwaa okpomọkụ, nrụgide na ikuku. Igwe na-ehicha friza na-emepụta ebe oghere, na-ebelata nrụgide ikuku iji kwado sublimation. A na-edobe swiiti ahụ n'obere okpomọkụ, na-adịkarị ala na-ajụ oyi, na-eme ka ọdịnaya mmiri dị n'ime swiiti ahụ daa.

Ka mmiri oyi kpọnwụrụ na-aghọ ice, friza-dryer ji nwayọọ nwayọọ na-abawanye okpomọkụ, na-amalite usoro sublimation. Kristal ice dị n'ime swiiti ahụ na-agbanwe ozugbo ghọọ uzuoku mmiri, na-agafe oge mmiri mmiri. A na-ewepụkwa uzuoku a na friza-draịva, na-ahapụ n'azụ swiiti akpọnwụwo na obere mmiri ọdịnaya.

Ihe si na ya pụta bụ udidi dị ọkụ, ikuku, na crispy nke na-ejigide ekpomeekpo mbụ na ihe oriri nke swiiti ahụ. N'adịghị ka ụzọ ihicha nke ọdịnala, ihicha friza na-echekwa usoro cellular nke swiiti ahụ, na-egbochi mbelata, ike siri ike, ma ọ bụ enweghị ụtọ. Nke a na-eme swiiti nke akpọnwụwo ka ọ bụrụ nhọrọ na-ewu ewu maka ndị na-azụ ahịa na-achọ ndụ ogologo ndụ na-emebighị uto na ịdị mma.

Na mgbakwunye na nchekwa, usoro ịsa oyi na-enye ọtụtụ uru ndị ọzọ maka ndị na-emepụta swiit na ndị na-azụ ahịa. Otu n'ime uru ndị bụ isi bụ ndụ ogologo ndụ nke swiiti akpọnwụwo. Site n'iwepụ mmiri nke na-eme ka ọ ghara imebi, enwere ike ịchekwa swiiti kpọnwụrụ akpọnwụ ruo ogologo oge na-enweghị mkpa nke friji ma ọ bụ ihe nchekwa. Nke a abụghị nanị na-ebelata ihe mkpofu nri kamakwa na-enye ohere maka nchekwa dị mma na nkesa ngwaahịa swiiti.

Ọzọkwa, swiiti kpọnwụrụ akpọnwụ na-ejigide uru nri ya, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ mara mma maka ndị na-eri ahụ ike. N'adịghị ka ụzọ ihicha ọdịnala nke nwere ike imebi vitamin na mineral ndị dị na nri, ihicha oyi na-echekwa ihe oriri na-edozi ahụ nke swiiti ahụ, na-eme ka ọ bụrụ ụzọ dị mma karịa nri nri ndị ọzọ echekwara.

Ọdịdị dị fechaa na kọmpat nke swiiti kpọnwụrụ akpọnwụ na-emekwa ka ọ bụrụ nhọrọ dị mma maka mmemme n'èzí, njem na nkwado ihe mberede. Ogologo ndụ ya dị ogologo yana ịdị arọ dị ntakịrị na-eme ka ọ bụrụ nri dị mma na obere ibu maka ndị njem, ndị na-ama ụlọikwuu, na ndị njem. Na mgbakwunye, enweghị mmiri dị na swiit akpọnwụwo akpọnwụ na-ebelata ohere nke uto nje, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ nchekwa na ịdị ọcha maka oriri.

Site n'ichepụta ihe, usoro ihicha oyi na-enye arụmọrụ na ịdị iche iche n'ịmepụta ọtụtụ ngwaahịa swiiti. Ọ na-enye ohere maka nhazi nke ekpomeekpo, ụdị na textures, na-enye ohere na-adịghị agwụ agwụ maka ịmepụta swiiti mmepụta. Ọzọkwa, ikike ichekwa agba na ụtọ eke na-enweghị mkpa maka mgbakwunye artificial ma ọ bụ ihe nchekwa kwekọrọ n'ọchịchọ na-eto eto maka akara dị ọcha na ngwaahịa nri eke.

Ọ bụ ezie na usoro ịsa oyi na-agbanwe agbanwe agbanweela ichekwa swiiti, ọ dị mkpa iburu n'obi na ọ bụghị ụdị swiiti niile dị mma maka ịsa oyi. Ụfọdụ ihe, dị ka nhazi, nhazi, na mmiri dị n'ime swiiti ahụ, nwere ike imetụta ọganihu nke usoro ịsa oyi. Dịka ọmụmaatụ, candies nwere nnukwu shuga ma ọ bụ ndị nwere abụba nwere ike ịchọ mgbanwe ụfọdụ iji nweta nsonaazụ kacha mma.

N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ọchịchọ maka swiiti akpọnwụwo akpọnwụwo amụbawo, bụ nke mmasị ndị na-azụ ahịa chọrọ maka nri dị mma na-adịte aka. Nke a emeela ka ndị na-emepụta swiit chọpụta ụdị ụtọ ọhụrụ na usoro na-eme ka ahịa a na-eto eto. Site na chịngọm mkpụrụ osisi akpọnwụwo akpọnwụ ruo n'ọgwụgwọ ndị nwere chọkọletị na-adịghị mma, ohere maka swiiti akpọnwụwo enweghị njedebe.

N'ikpeazụ, usoro ịsa oyi oyi apụtala dị ka ihe ngwọta dị ụtọ maka ichekwa swiiti, na-enye ngwakọta nke àgwà, ịdị mma na uru nri. Site n'iji ike nke sublimation, swiiti nke akpọnwụwo na-edobe uto mbụ ya, udidi ya na uru nri ya mgbe ọ na-agbatị ndụ ya ma na-ebuli elu ya. Ka teknụzụ na-aga n'ihu na-aga n'ihu, ọdịnihu nke swiiti kpọnwụrụ akpọnwụ na-ekwe nkwa maka imewanye ihe ọhụrụ na mgbasawanye, na-enye ndị na-azụ ahịa ụdị ọgwụgwọ dị ụtọ na nke na-adịte aka. Ma ọ na-atọ gị ụtọ dị ka nri nri mgbe ị na-aga ma ọ bụ tinye ya n'ime ihe ndị e ji esi nri, swiiti kpọnwụrụ akpọnwụ ga-anọgide na-atọ ụtọ ụtọ gburugburu ụwa.